CHILLED OREO CHEESE CAKE (NO-BAKED)

Bila dapat je cuti panjang macam ni, mood nak berblogging pun jadi suam2 kuku je. Malam CNY dekat rumah sy ni memang la teramat meriah dengan dentuman bunyi mercun. Terang benderang dibuatnya. Sesekali tengok org main mercun memang seronokkan. Selalunya time CNY sy memang tak kemana sebab tahu org ramai, lagi pun musim2 hujan ni takut lak air naik dilaluan2 utama nak ke Kuantan ni. Nanti tak lepas pulak sy balik ke sini.


Actually Oreo Cheese Cake ni sy buat 2 hari yg lepas dan sorry la dah habis pun dimakan dek anak2. Memang sedap rasanya. Anak sy yg kecik si Danish kata lebih sedap dari kat Secret Recepi, hehehe. Sy ni kalau pasal cheese memang sy suka sangat. Terpaksa lah pejam mata kejap ketika nak menjamahnya (walaupun dah tau kolestrol naik, hehehe).


Resepi ni sy ambik dari blog RIN , terimakasih ya Rin diatas resepi yg simple dan sedap ni. Mintak izin kopipes ya.

RESEPI : CHILLED OREO CHEESE CAKE
SUMBER : RIN - KLIK SINI

Bahan-Bahan

Untuk base :

• 120gm biskut oreo (original flav.) - buang/ketepikan creamnya dan hancurkan
• 70gm unsalted butter - dicairkan

Untuk Filing

• 250gm (8oz) Philadephia cream cheese - dilembutkan pada suhu bilik
• 200gm whipping cream - thickened cream pun boleh guna
• 70gm gula kastor (1/3 cup)
• 1.5 sudukecil esen vanilla dalam bentuk serbuk putih - sy guna yg liquid punya
  
• 1 sudu besar gelatine dilarutkan secara 'double-boil' dgn 30ml air - larutkan didalam microwave je
  
• 40ml jus lemon - sy guna sour cream sebanyak 3 sdb
  
• 5 - 10 keping biskut oreo (tak perlu buang krimnya) dipatah-patahkan

Cara membuatnya ( ikut cara Rin setelah mencuba beberapa kali)

1. campurkan mentega cair ke dalam biskut oreo yang dihancurkan - gaul mesra kemudian ditekan-tekan padat ke dalam loyang 7 inci (sy guna loyang 8 inci) yang telah dilapik dengan aluminium foil. simpan di dalam peti sejuk seketika.

2. di dalam bekas sederhana besar, putar whipping cream pada hadlaju yang perlahan ( jangan terlebih putar speed laju) sehingga 'stiff-peak' sedikit. kemudian simpam di dalam peti sejuk.

3. di dalam bekas yg besar, putar cream cheese bersama gula kastor sehingga mesra dan lembut, masukkan jus lemon/sour cream, gelatine cair dan serbuk vanilla...putar lagi hingga sebati.

4. campurkan whipping cream tadi ke dalam adunan cream cheese dan masukkan biskut oreo yang dipatah-patahkan tadi. tuangkan adunan ke dalam loyang yang disediakan.

5. sejukkan/freezerkan adunan cheese cake tadi di dalam peti sejuk selama lebih kurang 4 jam, atau hingga benar2 sejuk dan keras. kemudian boleh dihidangkan.

*** untuk hiasan di atas boleh dihiaskan dengan serbuk biskut oreo atau biskut oreo itu sendiri.
**** Mengikut Rin sekiranya menggunakan loyang 8 inci boleh lah doublekan measurement tu cuma whipping cream nya cukup sekadar dalam 250 ml je. Next time memang sy nak buat kasi tinggi sikit. Memang confirm buat balik ni , sebab sedap dan anak2 pun suka sangat.