NASI BERINGIN

Hari ni terasa letih sangat. Biasalah kalau hari Isnin bermula macam malas je nak buat apa2. Hmmm dah lama rasanya sy tak letak N3 mengenai lauk-pauk ataupun nasi. Bukan taknak letak tapi kebanyakkannya dah ada buat N3 dah, malas nak ulang tayang banyak kali, nanti jemu pulak. Resepi Nasi Beringin ni actually permintaan dari my hubby. Bosan katanya asyik makan nasi putih je, sesekali kena ubah selera pulak.




Resepinya sy tengok kat rumah Ayu, tapi kalau malas nak berjalan sampai ke Singapore kat tu rumah Ummi pun ada. Kalau ikut resepi nasi ni sedap dimakan dengan lauk kari atau sambal sotong kering / udang tapi sy makan dengan sambal sotong kembang sahaja. Untuk resepi ni sy kopipes dari rumah Ayu.

Bahan2:

• 4 cawan beras basmathi
• 41/2 cawan santan
• 2 sudu besar minyak sapi/marjerin
• 2 batang serai(mayang bulat nipis2)- saya titik aje
• 5 ulas bawang merah(mayang nipis)
• 2 ulas bawng putih(mayang nipis)
• 3 cm halia(ditumbuk lumat)
• 4 helai daun pandan
• 2 cm kulit manis
• 2 biji buah pelaga
• 1 kuntum bunga lawang
• 1 biji bunga cengkih
• 5 butis biji halba
• garam secukupnya

**Saya hanya masak 3 cawan beras sahaja so sukatan airnya 3 1/2 cawan sahaja.

Cara2:-

1. Cuci beras, rendam selam 5 minit dan toskan.
   
2. Panaskan minyak sapi, goreng bawnag hingga kuning dan wangi, masukkan halia, rempah penumis(kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) dan juga serai serta daun pandan.
   
3. Tumis hingga harum.
   
4. Masukkan santan dan apabila mendidih masukkan sekali beras denagn santan dan masak seperti biasa hingga kering.
   
5. Jika menggunakan periuk elektrik masukkan sekali beras sengan santan dan masak seperti biasa. Karih@ kemburkan nasi bila nasi kering.
   
6. Sedap dimakan bersama lauk kari& sambal udang/sotong kering.

Sources:-From warisan nenek@mesra.net