COKLAT UNTUK DANISH

Bercerita tentang coklat ni, pada sesiapa yg pernah mengikut blog sy ni mesti dah tahu yg sy pernah mengikut kelas membuat coklat pada tahun lepas. Tapi sejak dari belajar memang sy tak pernah buat pun. Saje belajar untuk menimba ilmu. Baru2 ni anak sy si Danish request nak makan Oreo Chocolate. Mula2 memang sy malas nak buat , so sy suruh beli je. Tapi faham2 lah kalau yg beli tu kadang sedap kadang tak. So at last sy terpaksa mengalah , buat jugalah demi anak nak makan punya pasal.




Ini lah hasilnya. Puas jugaklah dia makan.


Lebihan coklat tu sy masukkan pulak ke dalam acuan berbentuk bunga ni. Danish memang suka warna biru dan warna ni memang pilihan dia.

Kalau sesiapa nak mencuba boleh lah membuatnya tak susah pun senang je.

Bahan2:

• 150gm dark chocolate compound
• 100 gm milk chocolate compound
• white chocolate compound (sebagai hiasan)
• pewarna ikut suka yg oil base punya
• Biskut oreo - sy guna perisa ais krim

*** sy sebenarnya kurang menggemari coklat yg lebih rasa susu, sebab cepat muak, sebab itulah saya campurkan dark chocolate dengan milk chocolate. Yg ini ikut citarasa masing2 lah. Kalau suka coklat yg lebih rasa susu, hanya gunakan milk chocolate pun Ok jugak.

Cara2:

1. Dengan menggunakan kaedah double boiler campurkan kedua2 dark & milk chocolate dan cairkan.
2. Untuk mendapatkan hasil coklat yg cantik dan berkilat2 tu, 'working temperature' untuk coklat sangat penting.
3. Untuk compound chocolate suhunya mestilah mencapai 37 C. Sy ni takde penyukat suhu , so main agak2 je la.
4. Setelah coklat cair, masukkan coklat kedalam acuan, masukkan sedikit dahulu dan kemudian ratakan didasar acuan.
5. Masukkan Biskut Oreo dan barulah ditutup kembali dengan coklat cair tadi.
6. Hentakkan sedikit acuan untuk membebaskan gelembung2 udara yg terkumpul di dalam coklat.
7. Simpan seketika di dalam peti sejuk untuk coklat mengeras.
8. Setelah itu keluarkan coklat dari acuan dan letak 'Edible Image' yg di gemari.

Nota :

• Untuk mengeluarkan coklat dari acuan jgn menggunakan tangan , sebaiknya gunalah sarung tangan. Ini untuk mengelakkan bekas cap jari melekat di coklat.
• Kalau nak buat coklat ni pastikan keadaan sekeliling hendaklah kering, kerana coklat amat sensitif kalau terkena air, walaupun setitik. Bila buat double boiler tu, ketika hendak mengangkat bekas tu dari periuk pastikan bawahnya dilap kering kerana takut wap air yg terlekat tu menitik ke atas coklat cair tadi.