PEACH CHEESE CAKE (CHILLED)

'Gempa bumi dan Tsunami melanda Jepun' , itulah berita yg saya dengar di TV tadi. Saya berdoa agar rakyat Malaysia yg berada di sana berada dalam keadaan selamat hendaknya.

Sekarang ni demam ciskek sedang melanda. Bukannya apa ni kes nak kasi perabih stok cream-cheese yg dah lama terperap kat dalam peti ais tu. Resepi ni sy ambik dari blog Nieza, thanks Nieza kerana sudi berkongsi resepi. Sumber asal dari blog pensyarah di bidang culinary iaitu Azli. Terima kasih juga buat Azli kerana sudi menyumbang resepi yg sedap ni.


OK lah malas nak stori panjang2 kita tengok je lah resepinya yg saya kopipes dari blog Nieza.

RESEPI : PEACH CHEESE CAKE (CHILLED)
SUMBER : NIEZA / AZLI

Lapisan dasar:

• 1 ½ cawan (210gm) biskut marie }kisar halus - sy guna biskut 'digestive'
  
• 1/2 cawan (100gm) mentega }dicairkan - sy guna 'unsalted butter'
  
• 1 sudu (15gm) makan gula kaster

Untuk Lapisan atas (Kek)

• 2 paket (500gm) keju krim (cream cheese)
• 1/2 cawan (100gm) gula icing
• 3/4cawan (187.5ml) krim putar (whipping cream)
• 1 cawan(250ml) jus oren - sy guna 1/2 cawan jus oren sunquick + 1/2 cwn krim masam
  
• 3 sudu makan (45 gm)serbuk gelatin +1/2 cawan (125ml) air panas
• 2 ketul buah pic dalam tin } dadu/cincang halus

Hiasan

• 3 ketul buah pic dalam tin } hiris

Cara-penyediaan

1. Gaulkan lapisan biskut dan padatkan dalam acuan kek keju (springform) bersaiz 12/13 inci. Sejukkan sebentar dalam peti sejuk.
2. Untuk kek, pukul keju dan gula sehingga lembut.
3. Kemudian masukkan jus oren dan krim. Pukul dengan kelajuan sederhana sehingga sebati.
4. Bancuh gelatin dan air panas sehingga gelatin melarut dengan sekata. Kemudian masukkan dalam adunan keju dan kacau sehingga sebati.
5. Masukkan buah pic yang didadu dan kacau sebentar sahaja. Kemudian tuangkan atas lapisan biskut.
6. Sejukkan dalam peti sejuk sehingga set / keras.
7. Keluarkan kek dengan meleretkan pisau panas di sekeliling tepi kek. Kemudian hiaskan hirisan buah pic atas kek .