EGGLESS SUPERMOIST CHOCOLATE CAKE

Cupcake ni sy buat actually untuk suka2 buat anak2 makan. Maklumlah maknya baru saje belajar mendeko cupcake jadi kerajinan tu tengah menebal lagi kan, hehehe. Sampai anak2 kata dah tak larat nak makan lagi, at last yg ni semua sy berikan pada jiran dan kawan2 je. Takpe lah sesekali bersedekah.












Resepi untuk cupcake ni actuallyresepi untuk cake yg saya ambik dari blog Azura, memang mudah sangat nak menyediakannya. Ianya tak menggunakan telur dan teksturnya lembut sangat. Rasanya kalau nak ajar anak2 buat pun boleh jugak, teramat simple. Thanks ya Zura.


SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE

Bahan-bahan :

• 1 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• 1/2 cawan serbuk koko
• 2 sudu besar susu tepung
• 1 1/4 cawan air sejuk (air sejuk dari peti ais)
• 1 cawan gula perang
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco (sy menggunakan perasa mocha)
  
• secubit garam
• 1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung
• 1 sudu kecil cuka atau jus lemon

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan papercup.
2. Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
3. Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
4. Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 40 minit atau hingga masak.
6. Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.